パン屋麦焼屋 – むぎやきや-

麦焼屋
カンパーニュ
朝食

パン屋麦焼屋 – むぎやきや –

伊江島産の小麦粉(無農薬)から種をおこした
自家製の酵母をはじめ、国産小麦(主に熊本産を中心に、パンによっては沖縄県産小麦をブレンド)、沖縄の塩、沖縄の黒糖、自家製ベーコンなどを素材に、パンを焼いています。

ゆっくりとふくらませ、小麦本来の味を十分に引きだします。シンプルな素材から、
味わいのあるパンが生まれます。

麦焼屋 – むぎやきや- のこだわり

基本材料は
沖縄の黒糖・国産県産小麦・自家製天然酵母・沖縄の塩

基本材料はできるだけ国産・県産の材料を使用し
パンのあんこなど、具はできるだけ手作りにこだわっています

基本材料

小麦酵母

麦焼屋-むぎやきや-のパンはすべて
伊江島産の小麦粉を発酵させ、15年以上大事に育てた自家製酵母
その酵母たちが、お口の中に入れたときのもちもち感、小麦の味わいをより深めてくれます

生地の発酵

作り方について

小麦は、安心安全に召し上がっていただけるよう国産小麦を選んでいます
(現在は熊本産を中心に、添加で沖縄産小麦を使用)
それらの小麦粉を自然発酵させた酵母で長時間発酵させ、
暑さと寒さを感じながら、一つひとつ手作りしています
自家製ベーコンを使用した石窯ピザパンも人気商品です

黒ごまロールは中にごまがぎっしり

黒ごまや黒糖きな粉ロール、珍しい種類のパンもあり
中身もぎっしりつまっています。生地ももちもちとしていて
見た目以上の食べごたがありますので、ぜひご賞味ください
また、卵・乳製品不使用のパンもあります

黒ごまパンの断面

パンは一つひとつ、石窯で焼き上げています

暑い日も寒い日も手造りの本格的な石窯で、一つひとつ焼き加減を見ながら
丁寧に焼き上げています
おかずパンはもちろん、食パンやカンパーニュなど田舎パンもあります

石窯でパンを焼いています

手作りのアイスクリームも沖縄では1年中販売しています

ナチュラルな素材を使用した沖縄ならではの味をご用意しています
手作りの品の為、品切れもございます。予めご了承ください

  • グアバ
  • パッションフルーツ
  • オーガニックココア
  • 沖縄県産バナナ
  • 天然バニラビーンズ
  • さんぴん茶など
ココアとバナナのアイスクリーム

パンは宿泊の際、朝食としてもお出ししています

天気のいい日は、テラス席でも朝食を楽しむことができます

  • 自家製酵母パンの盛り合わせ
  • 紅芋のスープ ※変更有
  • コーヒー

になります

※スープは一例です。季節やその時の食材によって、変更がありますので、ご宿泊の際にご確認ください

テラスで朝食

麦焼屋 – むぎやきや- のこだわり

基本材料は
沖縄の黒糖・国産県産小麦・自家製天然酵母・沖縄の塩

基本材料

基本材料はできるだけ国産・県産の材料を使用し
パンのあんこなど、具はできるだけ手作りにこだわっています。

小麦酵母

生地の発酵

麦焼屋-むぎやきや-のパンはすべて
伊江島産の小麦粉を発酵させ、15年以上大事に育てた自家製酵母。
その酵母たちが、お口の中に入れたときのもちもち感、小麦の味わいをより深めてくれます。

作り方について

小麦は、安心安全に召し上がっていただけるよう国産小麦を選んでいます。(現在は熊本産を中心に、添加で沖縄産小麦を使用)
それらの小麦粉を自然発酵させた酵母で長時間発酵させ、暑さと寒さを感じながら、一つひとつ手作りしています。
自家製ベーコンを使用した石窯ピザパンも人気商品です。

黒ごまロールは中にごまが
ぎっしり

黒ごまパンの断面

黒ごまや黒糖きな粉ロール、珍しい種類のパンもあり
中身もぎっしりつまっています。生地ももちもちとしていて
見た目以上の食べごたがありますので、ぜひご賞味ください。
また、卵・乳製品不使用のパンもあります。

パンは一つひとつ、石窯で焼き上げています

石窯でパンを焼いています

暑い日も寒い日も手造りの本格的な石窯で、一つひとつ焼き加減を見ながら
丁寧に焼き上げています。
おかずパンはもちろん、食パンやカンパーニュなど田舎パンもあります。

手作りのアイスクリームも沖縄では1年中販売しています

ココアとバナナのアイスクリーム

ナチュラルな素材を使用した沖縄ならではの味をご用意しています。
手作りの品の為、品切れもございます。予めご了承ください。

  • グアバ
  • パッションフルーツ
  • オーガニックココア
  • 沖縄県産バナナ
  • 天然バニラビーンズ
  • さんぴん茶など

パンは宿泊の際、朝食としてもお出ししています

天気のいい日は、テラス席でも朝食を楽しむことができます。

  • 自家製酵母パンの盛り合わせ
  • 紅芋のスープ ※変更有
  • コーヒー

になります。

※スープは一例です。季節やその時の食材によって、変更がありますので、ご宿泊の際にご確認ください。

テラスで朝食